質(zhì)量監(jiān)督無死角 食堂衛(wèi)生嚴(yán)把關(guān)

俗話說得好；“民以食為天”，食品安全，關(guān)乎每個(gè)人的健康，在學(xué)校，孩子們只有吃得好，才能學(xué)習(xí)好，才能健康快樂地成長。“吃”得放心不僅是無數(shù)家長心頭的牽掛，更是是學(xué)校督導(dǎo)工作的“重中之重”！

為了切實(shí)做好校園食品安全監(jiān)督，確保學(xué)生集體用餐安全，北大培文蚌埠實(shí)驗(yàn)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)圍繞“責(zé)任落實(shí)，人員管理、采購與儲(chǔ)存、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生”等指標(biāo)對(duì)校園食堂進(jìn)行了全方位，多方面的督查。接下來，就讓我們一起來感受下北大培文的“陽光食堂”到底是怎樣的？。

民以食為天—吃得開心

“陽光食譜”讓您開心，我們每周都會(huì)將“一周食譜”公開、透明地放到微信平臺(tái)，供家長們了解哦。從這些食譜中你會(huì)發(fā)現(xiàn)，餐餐都是葷素搭配，營養(yǎng)美味，口味更是根據(jù)不同年級(jí)的孩子進(jìn)行獨(dú)家制作，比如：年級(jí)小一些的孩子口味偏清淡，年級(jí)高一些的孩子口味稍濃重，這樣的安排保證孩子們個(gè)個(gè)吃得開心。瞧著他們吃得眉開眼笑的樣子，你一定也餓了吧。

 食以安為先—吃得放心

“陽光后廚”讓您放心，走進(jìn)食堂后廚，可以看到好多攝像頭分布在各個(gè)角落，這些攝像頭的“背后”直達(dá)學(xué)校食堂的監(jiān)控中心，食堂若有任何食品安全問題，可以及時(shí)地從視頻監(jiān)控內(nèi)進(jìn)行查看。

安以質(zhì)為本—吃得安心

干凈衛(wèi)生，讓您安心，進(jìn)入廚房區(qū)域可以看到專門的洗碗房，學(xué)生們和老師們用餐后的餐具都會(huì)收集到這里進(jìn)行清洗消毒，“一刷，二洗，三沖”是洗碗的三大清潔步驟。清潔后的餐具會(huì)放入消毒柜中。

質(zhì)以誠為根—吃得暖心

用心做事，讓您暖心，屋外歡聲笑語，屋內(nèi)奔走不停。走進(jìn)后廚，可以看到廚房區(qū)內(nèi)許多不停忙碌的身影。各個(gè)房間任務(wù)不同，分工明確，有操作間、肉食粗加工間、蔬菜粗加工間、物品存放間、食品材料暫存間等。

 市級(jí)觀摩受表揚(yáng)--我們開心

3月20日下午，蚌埠市食藥局領(lǐng)導(dǎo)、蚌埠市學(xué)校食堂聯(lián)誼會(huì)成員、蚌埠市大、中、小學(xué)校的后勤主任約100人來到了北大培文蚌埠實(shí)驗(yàn)學(xué)校的食堂參觀，觀摩人員對(duì)從餐廳的環(huán)境，到后廚內(nèi)部食材的儲(chǔ)存、加工間布置、食堂操作流程等進(jìn)行了觀摩，紛紛對(duì)食堂衛(wèi)生和管理點(diǎn)贊。北大培文學(xué)校非常感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食堂工作的認(rèn)可，表示繼續(xù)管理、監(jiān)督食堂，為全校師生烹飪出可口的飯菜。

現(xiàn)場(chǎng)會(huì)結(jié)束后蚌埠校及時(shí)組織家委會(huì)成員召開會(huì)議，共同研討關(guān)于食堂存在的問題及建議。家校攜手，為今后食堂的良好發(fā)展共同出謀劃策。

通過不定時(shí)的督查，有利于增強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營者的責(zé)任意識(shí)，有效遏制食品安全事故的發(fā)生，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度，從而全面提高學(xué)校食堂食品安全的整體水平，打造出讓學(xué)生安心，家長放心的“陽光食堂”。